印度：绝望与惊喜交替出现的天堂与地狱ZT

我行我素

阿姆利则：印巴勇士的较量 （下）
　　
　　
　　“我还没准备好。”老人把他的弯刀移到显眼的位置，伸手捋了捋胡子，又把长茅摆正，然后点点头，对魂飞魄散的我说：“请吧！”。我手拿着相机愣着，而站我边上的锡克人拉里（音）哈哈大笑。他说：“锡克就是君王！君王不惧怕任何人，但我们惧怕形象受损。”我问拉里：“君王？无论是巴基斯坦或者印度的锡克人都是君王？！两个君王相遇，怎么办？”拉里笑着说：“你跟我走，离这里18公里的瓦赫加边境口岸，你就会看到两个君王相遇的壮观景象！”
　　
　　在前往瓦赫加的路上，无数的军车、人流以及车流都朝着同一个方向行驶，人们如同朝圣一般肃穆，但脸上依然洋溢着自豪与兴奋。道路的两边，就是众多的圣庙与军事设施。 “印度指责袭击孟买的武装分子跟巴基斯坦有关后，他们正计划将10万部队调往这里。但是，印度不是好欺负的――我们的军队比他们强大。”拉里指着一群群的人流自豪的说，“你看，这些群众都是自发到边境关口参加国门关闭仪式的，他们为印度勇士呐喊助威。”
　　
　　瓦赫加边境口岸是印巴陆路的一个主要往来通道。它位于印度阿姆利则市西面18公里、巴基斯坦拉合尔市东面17公里处。这里每天早晚，双方的仪仗队在同一时间进行内容相同的国门关闭仪式。两国边界处有一个大铁门，铁门两侧有两国各自的看台，而看台上则坐满各自为祖国仪仗队队呐喊的人群。从群情激昂、此起彼伏、声如雷鸣的“印度万岁！”“巴基斯坦万岁！”的呐喊声中就可以判断，印度这边的人数占绝对优势。拉里说：“这个仪式自从有巴基斯坦国后，我们从来都没有停止过与他们的勇士较量。”
　　
　　仪仗队的军服各有自己的民族特色，特别夺目的是双方的头饰，都有点像好斗的公鸡。仪式时间一到，双方号手同时吹号。两国各出一个仪仗兵，同时从各自的出发点踏着高抬腿的、显得非常夸张的步伐大步走向对方的国门，气势汹汹。眼看双方就要相撞，却都突然地在地上的边界线处来个“急刹车”。双方后面的仪仗兵继续跟上，同样是耀武扬威，重重地跺脚步操，愤怒地向对方冲去，直到双方各5名仪仗兵都象火车急刹车般站到边界线边为止。接着双方的军士长都向对方一声高吭的长吼，以示敌前叫阵，连双方互相敬礼、握手的友好仪式都变得充满火药味。仪仗队各自降下自己的国旗，动作有力而威武，鼻子相抵时怒视对方，双手叉腰时各不相让，双方都要在气势上将对方压下去，战争看似一触即发。但他们都并不越过国界，仅仅向对方示威、泄愤而已。
　　
　　我问拉里：“印巴双方的勇士都是锡克人吗？”这句话好像触动了拉里内心深处最柔软的部分，他的脸色从亢奋马上变得沮丧，然后低声说：“是的，我们同出一辙，都是阿育王勇士的后代。但是，我不明白，60年多年来我们为什么一直绷紧着神经较量。我希望现实中的印巴关系，仅仅象这个国门关闭仪式的表演就好了，不要再点狼烟。”

我行我素

我行我素

乌代普尔：从平民走向贵族
　　
　　到目前为止，我从来没有亲手做过任何一样中国餐具，在印度北部的拉吉斯坦邦除外。从远离乌代普尔市区的山里部落集会BRIJ MELA（也叫Beneshwar Fair），来到乌代普尔的时候，已经是下午两点。我跟着一个老头回他家住，老头告诉我，他叫辛达尔（SINDHAL）,他家有两个空房子，我可以住其中一个。“中国人，你一定喜欢我家！因为我家离湖只有4米，在屋顶天台可以看到湖心中间的乌代普尔皇宫酒店。”老辛达尔晃着满脸白胡子的脑袋，非常自信的说。
　　
　　背着沉重的70升背囊以及那堆摄影器材，一路弯弯曲曲、高高低低的走在乌代普尔老城狭小的街道，沙漠太阳象火一样烤着我在印度一个月已经变成古铜色的皮肤。在快绝望的时候，老辛达尔指着5米外的一座白房子说：“我家到了。”放下行李后，我走上天台，叫老辛达尔的老伴帮我煮了一壶马莎拉茶，在得到辛达尔的允许后，我脱了衣服往身上抹上太阳油，就开始在望着湖心王宫酒店的天台上喝着马莎拉茶，晒着拉吉斯坦帮明媚的太阳……突然，我想起了在普实卡PUSHIKA的时候，一个英格兰邻居考拉CORAL姑娘在分手的时候，留给我的一个电话号码，说皮耶PIER在乌代普尔的“山梁”MOUNTAIN RIDGE上可以安排我进行“部落徒步”。我拿出手机，开始拨通了皮耶的电话。
　　
　　“嘿！我要找皮耶，我是一名游客，来自中国。”我对着几个接电话的男人说了无数次同样的话，10分钟鸡同鸭讲般的对话后，电话的那边终于传来了我能听的懂的声音：“嘿！皮耶正在说话。请问你是谁？”我一阵狂喜，没想到皮耶的英语说的那么流利，并且不带印度口音！我开始激动的说：“皮耶你好！我终于找到你了……”至少20分钟的解释，当皮耶知道我是一名来自中国的游客后，高兴的说：“欢迎你来我家！我从来没交过中国朋友。”然后告诉我怎么去他家：他给了我一个“雷稍”（三轮车）车夫的电话，说：“坎奴叔叔（KANNU UNCLE）能把你带来我家，一小时后我在山梁等你。”
　　
　　坎奴叔叔是个典型的印度雷稍车夫，能听能说英语。我告诉他我在那里住后，坎奴叔叔马上就到辛达尔家来接我。坎奴叔叔说：“山梁离这里很远，至少要半小时，有8公里远呢！”坎奴叔叔的雷稍带着我离开了乌代普尔的老城，一路上，下午的太阳照着拉吉斯坦的沙漠田园，风光无限。当我顺着满坑坑洼洼的土路上到一座山顶城堡的时候，坎奴叔叔说：“山梁到了。”并开始对着城堡铁门叫：“皮耶在吗？你的中国客人来了！”
　　
　　一个皮肤黝黑的印度小伙子从城堡里走出来开门，我以为是皮耶。结果小伙子对我说：“我是皮耶的管家(Seneschal)。”我楞了一下，皮耶还有管家？！难道这山顶座城堡是皮耶的家？！!!
　　
　　在厨师的带领下，穿过花园，我走进了城堡的第一层：高高的天花下面，是高高的墙壁，沙漠式的内部装修，好多油画挂在墙上。壁炉边上的那一排书架，令人想起某个英国古堡。一个穿着白色的拉吉斯坦本地服装的、光脑袋的欧洲白人样子的中年男人，从旋转楼梯上走了下来，热情的握住了我的手说：“欢迎你！中国的来客！”我楞着，皮耶在我的想象中，不应该是白人啊！应该是那种肤色的人我不知道，但肯定不是白人！我估计我楞了好久，因为皮耶说：“你为什么那么惊讶？！到客厅坐！需要咖啡？还是马莎拉茶（印度最受欢迎的一种奶茶）？”乱！这思维太混乱了――我脑袋已经不听使唤，习惯性的应了一句：“COFFEE PLEASE（请来一杯咖啡）.”

我行我素

我行我素

乌代普尔：与古堡贵族讨论中国四大名著
　　
　　在皮耶城堡的客厅，我一直整理我混乱的思维：英国女孩考拉不是说皮耶是旅行代理吗？怎么变成了城堡的贵族？皮耶不是印度人吗？！怎么是白种人？！难道我遭遇了印度传说中的婆罗门贵族？！无数的问号在我脑袋里乱飞……“咖啡的味道还好吧？”皮耶打破了沉默。我赶紧说：“非常好！有点类似大卫独夫57号意大利特浓（DAVIDOFF ESPRESSO 57）的口味。”这下轮到皮耶惊讶了，他瞪大了眼睛好一会，然后问：“吴，你怎么知道这是大卫独夫57号咖啡？！中国人不是喝茶的吗？”我赶紧解释：“我是中国人，但我不会喝中国茶，因为我大学毕业后的第一份工作就是在咖啡公司，我必须习惯喝咖啡，我几乎喝过世界上所有种类的咖啡，所以我大概知道各种咖啡的口感。”
　　
　　这一个共同的爱好，令皮耶对我这个不速之客有了好感。他马上叫他的管家把咖啡转移到2楼，在面对夕阳的一个阳台上，我们开始深入交谈。皮耶问我在中国从事什么工作，我老实交待：我是一个人文旅行摄影师，同时为出版社写书，为杂志出专题。我来印度旅行的目的，就是要尽可能零距离接触印度人的生活。令我意外的是，皮耶说，他也是个作家，并且对中国历史有很大的兴趣，他的藏书中就三分之一是关于中国的书。“3 KINGDOMS(三个王国)是我最喜欢的书，中国人写的。”皮耶说了三次这句话，我还是想不起来《三个王国》是谁写的。皮耶把我领到他的书房，指着一排英文书给我看，我才突然想起来：皮耶说的《三个王国》不就是《三国演义》吗？！皮耶又说：“其实我最喜欢的书，就是中国的《神的起源》（CREATION OF THE GODS）。因为这本书描写的内容跟印度现在的社会有很多相同之处。”我脑袋又开始狂转：《神的起源》是中国的什么书？中国关于神的、与印度相关的书不就THE JOURNEY TO INDIA(《西游记》)？还有那一本古书啊？！……苦思苦想了好一会，我突然一拍大腿，蹦出了半句中国话：“CREATION OF THE GODS（神的起源）就是《封神演义》！”于是，我们开始海阔天空的侃，从印度侃到中国，从盛世唐朝的“中国圣人”玄奘谈到他西天取经的“天竺国”印度，从中国古代侃到现代，从中国的神仙侃到中国的食物……
　　
　　皮耶的管家唯唯诺诺的打断了我们的话题，说：“两个荷兰人今晚要住在城堡，已经在楼下等您了。”皮耶对我说：“失陪一下，我下楼带他们上来，我要介绍一位特别的客人给他们认识。”我大吃一惊：那个特别的客人是谁?不会又是某个婆罗门贵族吧？我安静的等待，显得有些不安和激动。我从摄影包里拿出了照相机，准备拍下这个特别的山梁城堡的这位特别的客人。

我行我素

  

我行我素

元宵节在印度：教印度人做第一双中国筷子2－1
　　
　　一对白人夫妻上来了。皮耶向我介绍，男的叫阿挂拉Aquila，女的叫沙司基亚 Saskia。他们微笑着看着我。阿挂拉穿着一身丛林狩猎装，握手的时候，特别的盯了一下我的胸部，我觉得有些奇怪，以为我衣服的胸部有什么毛病。阿挂拉笑着说：“咱们穿了同一牌子同一款衣服。”我恍然大悟，原来阿挂拉在看我衣服胸前的品牌……我问皮耶：“还有一位特别的客人呢？”皮耶笑着说：“今晚我的特别客人，就是一位中国人，一位来自中国的CANTONESE(广东人)！……”
　　
　　乱！这思维太混乱了――我脑袋又不听使唤了……皮耶后来跟这一对荷兰夫妇说了什么，我一概听不进去，我在想：我一不速之客，不就一位普通的外国游客嘛，怎么就成了皮耶城堡的特别客人了？！……我庆贺我下午是洗了澡出来的，否则，那么热的天气，在山地部落集会三天没洗澡，我身上会是什么味道？我也庆贺没穿成流浪汉那吊儿郎当的样子――其实我也没法穿那些衣服，因为那些吉普赛风格的衣服全部是脏的，还没来得及送去洗衣店，干净的只剩下这一套丛林狩猎装，我就穿上了，而且，我也没穿印度式的夹指拖鞋，而是穿了一双登山鞋。上帝保佑，否则还真丢人……
　　
　　皮耶他们三个的英语太流利了，语速很快。对于我这个只会说“你叫什么名字”英语的半桶水来说，有点插不上话。突然，阿挂拉对我说：“我很喜欢中国菜，尤其广东DIM SUM。”我楞了一下,脑袋开始快速转动：DIM SUM是什么？我一广东人，怎么就不知道广东菜有一样叫DIM SUM？皮耶看我没反应，接着解释：“一种广东食品，喝茶的时候吃的。”我恍然大悟！DIM SUM原来是点心！英文的点心是直接用广东话发音的！于是赶紧说：“是的，广东的茶馆很出名，点心是最好吃的。”沙司基亚突然插话：“嘿，吴，你可以做中国菜给我们吃？”我笑着说：“只要皮耶肯借厨房给我用，有中国锅，而且你们都相信我的厨艺，我非常乐意做一次中餐厨师。”皮耶两眼一亮，兴高采烈的就叫他的厨师上来，然后对我说：“我有中国WOK，我叫我的厨师带你视察我的厨房，你有什么要求，尽管跟我的厨师说。”我跟着厨师下楼去参观厨房，一路在琢磨什么是中国WOK……当厨师从巨大的橱柜里搬出一个小铁锅自豪的展示给我看，我才明白：WOK就是广东话的“锅”！我高兴的不得了――我终于可以吃中国菜了――我已经吃了一个月的印度教斋菜，看见肉都想哭！……..就在我激动的时候，厨师已经摆出了一溜调料，我逐一检查，发现有酱油，味精还是中国进口的，还有中国面条…….
　　
　　“够了！可以做中餐了！”我无比激动的上楼去跟皮耶他们说。沙司基亚高兴的跳了起来，紧紧的拥抱我。而她先生却在一边微笑。皮耶开始在一张纸上写采购单，每一项都问我是否合适。皮耶问：“买鱼吗？”我回答：“买，最好是活的。”然后大胆的问：“我们当中没有穆斯林？”得到全部确认后，我激动的说：“我希望有猪肉……”皮耶一边把鱼划掉，一边摇头说：“这里是沙漠地带，不可能有活鱼，而且。尽管我们都不是穆斯林，但市场上没有猪肉卖。”……皮耶说，今晚就吃印度菜，明天管家去采购物资，我就由他的一个家丁带我部落徒步，回来后如果我还有力气，晚上由我做大厨……
　　
　　夕阳已经西下，我们三个国家的人一起进行了一次“联合国式”的印度晚餐。而我白天的部落徒步，遭遇有三个姑娘陪着在山洞里双修的印度教圣人的故事，也就暂时不说，专说那一双印度乌代普尔地区空前绝后的、纯手工制造的、中国原产的筷子……

我行我素

我行我素

元宵节在印度：教印度人做第一双中国筷子2－2
　　管家采购完物资回来已经是下午4点，而我的部落徒步计划早就在3点就结束。我坐在城堡的花园里喝着咖啡，一边想着那中餐晚饭我该怎么做。突然想起，“姜”我不会用英语说，于是发了一个信息给国内的朋友问。朋友大吃一惊回信：“姜GINGER,您老还在印度做中国饭？用咖喱还是香料做？今天是元宵节，你怎么不包汤圆啊？吃中餐怎么着也要用筷子吧？”我赶紧再问筷子用英语这么说。朋友回信：“筷子CHOPSTICKS,看来你是来真的了，我就不忽悠您老了。可怜的印度人民，今晚嘴巴要受苦了……”我懒得跟朋友耍国际短信嘴皮，赶紧问厨师有没有姜和筷子。厨师给了我一个好消息和一个坏消息：有姜，但不知道什么是CHOPSTICKS（筷子）。我问附近有没有竹子？厨师反问我：你见过沙漠里会长竹子吗？我一下就腌菜了：乌代普尔是沙漠地区啊！……不管了，我先把鸡给弄了。于是我叫厨师帮我把鸡弄干净，开始做鸡汤。
　　
　　皮耶的两个厨师立刻就变成我的学生，在我边上认真的学，还做笔记。我拿着刀，对着一个整鸡就哗哗割了几块，其中一个厨师惊叹：“吴先生，您真像一个专业厨师。”我心里在偷笑：还好，以前去西藏穿越无人区，只要一看见有餐馆，就冲进厨房自己杀鸡，锻炼了刀法，这下可以忽悠印度人了……于是更加专业：把鸡的骨头和肉分开，骨头熬汤，肉切成鸡柳，炒凤梨。两个学生给我拿来红萝卜和蘑菇，我一股脑扔进了汤锅里……
　　
　　这时候，带我部落徒步的家丁大汗淋漓的跑进厨房，手里拿着一段干竹子对我说：“吴先生，您要的竹子。”我说谢谢后，从包里掏出一把军刀，拔开那2寸长的锯子，就在花园里咿呀咿呀的锯着竹子。两个厨师一左一右的看着我，不知道我在干什么……我告诉他们，我在做中国餐具，需要锯断竹子。家丁明白了我的意图，给我拿来了一把小锯子，我的工作效率一下提高了好几倍……当我把一根筷子做好的时候，家丁终于明白我的目的了，于是叫我歇着，他来做筷子。我告诉他，要做8根。
　　
　　两个厨师跟着我回厨房，我一边炒菜，他们一边学，每个步骤都要求我解说。我照着香港电视国际台的MR.YAN教洋人做中国菜的节目，一边做一边说，心理非常舒畅……两小时过去了，我也把菜做好了：蘑菇胡萝卜鸡汤，西红柿炒鸡蛋，上汤菠菜，清炒西兰花，鸡柳炒凤梨（菠萝），一盘汤面。
　　
　　上餐桌的时候，我又好气有好笑：厨师象上西餐一样摆碟子，把做好的筷子一人一根摆着……我赶紧跟厨师说：每人两根筷子，不要分开摆，两根摆一块…….上菜的时候，他还是按西餐的上法，把菜分给每个人。我只好亲自示范，做传菜员：一股脑儿把五个菜摆桌子上，然后示范筷子的使用方法，把每样东西都先吃一遍……皮耶和荷兰夫妇认真的学着，几分钟后，皮耶终于可以用筷子把一块鸡肉放进了嘴巴了……阿挂拉虽然弄了一身脏，但也终于能把鸡蛋放进了嘴巴。沙司基亚比较麻烦，怎么也夹不起菜，最后问我：“我可以用手抓吗？”我笑着说：“我相信你今天一定能使用筷子，因为，对中国人来说，今天是很重要的节日：中国新年的最后一天――也就是春天的第一个满月（我不知道元宵节英语怎么说，所以罗嗦了一大堆）。”皮耶一听，马上站起来，说：“我得找个中国音乐CD放进音响。”
　　
　　几分钟后，中国元宵节的印度西部，拉吉斯坦邦的乌代普尔市，山梁上的皮耶城堡里就充满了钢琴王子理查德.克莱德曼演奏的中国音乐《新鸳鸯蝴蝶梦》……

我行我素